Waar de chicorei droogde
groeit nu iets nieuws
Een nieuw project
gerijpt over de jaren
geschoeid op techniek
Een nieuw project
een reis door de seizoen’
en met de goeste
De goeste van de chef
de goeste van Dean
die je wil meenemen
in zijn verhaal
op zijn manier
in zijn Nast
join the nast crew
NAST is op zoek naar enkele spring-in-'t-veldjes om de keuken-equipe te vervoegen.
Je bent stressbestendig;
Je kan continuïteit in je werk brengen;
Je hebt honger naar vernieuwing en verandering;
Je bent communicatief ingesteld;
Je bent een echte teamplayer;
Leiding geven schrikt je niet af;
Overzicht en orde zijn je uitgangspunt;
Klinkt dit als de ideale fulltimejob die voor jou is weggelegd?
volgens de seizoen’ & de goeste
fine dining by Dean Masschelein
Dean Masschelein is gevormd in de hotelschool Ter Duinen en gekweekt in de keuken van Tim Boury***.
Hij heeft een passie voor gastronomie, altijd volgens De seizoen’ en de Goeste.
Samen met zijn team wil hij je ontvangen voor een ongedwongen lunch of een no-nonsense diner.
Fine dining, zonder franjes. Welkom bij Nast!
‘t menu
Hamachi. Emincé. Gele Wortel. Zure Room.
Mi-Cuit. Gebrand. Lapsang. Nori.
Ramen. Bouillon Geroosterde Wortel.
Kaviaar Osietra Royal.
***
Noorse Langoustine. Geconfijt en Gebrand. Citrus. Butternut.
Rijstebrij-Kokos. Tartaar. Reductie Langoustine en Pandan.
***
Zeetong. Gebakken. Pissaladière. Lardo. Ajo Blanco.
Quenelle. Snijboon. Schaaldier Mousseline.
***
Pluma iberico. Pertuis asperge. Chimichurri. Aubergine. Peterselie
Hespenrol. Krokante aardappel. Asperge.
***
“Pavlova” Sumak. Rabarber. Framboos. Braambes. Citroenmelisse. Tonka Roomijs.
Spletter. Framboos. Rabarber. Wolfberry.
4 gangen - €78
5 gangen - €92*
lunch dinsdag tot en met vrijdagmiddag
op vrijdag en zaterdag serveren wij voor diner uitsluitend menu 5 gangen
op feestdagen en vooravond op feestdag serveren wij alsook uitsluitend 5 gangen
“te mid’n west-vloandern'“
Te mid’n West-Vloander’n
up’t kruspunt van de goeste en de jukte
met ’t zicht up de veld’n en de vette beïste
e pekker die teeg’n d’oarn wrieft
eig’n goeste, eig’n gedacht
up de juste plekke
de kroaien goant uutbringn
NAST
-
Hondekensmolenstraat 60
8870 Izegem (BE)
-
DI - ZAT
12h - 13h30 & 19h - 20h
-
-
Cadeaubonnen elke dag van 9h-12h & 15h-19h of online op elk moment van de dag (en nacht).
Volgt oes ip
@nast.be
